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DE LA ISLA | La popular papa y algunas de sus recetas saludables

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  La  papa o patata ,  Solanum tuberosum,  es originaria de Perú y fue llevada a España alrededor del 1550. La palabra “papa” aparece escrita por primera vez hacia 1540 y a partir del siglo XVIII también se conoce como “patata”. Todo el año puede estar disponible, siempre que sean almacenadas correctamente en ambiente seco y fresco para conservar así todas sus cualidades nutritivas. Sus proteínas se encuentran concentradas en la zona externa, justo bajo la cáscara. Por eso cuando se consumen hervidas o asadas sin pelar y bien lavadas previamente su valor nutritivo es más alto. Su contenido en proteínas es similar al de los cereales y muy alto en comparación con otras raíces y tubérculos. Según refiere la historia, cuando la papa aun no era del gusto mayoritario de la población, Luis XVI, conocedor de las virtudes de este alimento, empezó a pasearse con una flor de la papa en la solapa para darle popularidad. Con el mismo fin y conseguir que el pueblo l...
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DE LA ISLA Y DE LA DISPORA | El ataque sónico contra los acuerdos migratorios con Cuba

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Jesús Arboleya  •  28 de octubre, 2017 LA HABANA. Aún nadie ha podido precisar la veracidad de los supuestos ataques sónicos contra funcionarios norteamericanos en Cuba. Sin embargo, bajo esta excusa, Estados Unidos prácticamente  ha vaciado  ambas embajadas y puesto en duda la factibilidad del cumplimiento de los acuerdos existentes entre los dos países, en particular el referido a los asuntos migratorios, existente desde 1994. Surgidos del interés norteamericano de evitar nuevas oleadas de migrantes ilegales hacia ese país, Estados Unidos aceptó establecer un mínimo de 20 000 visas anuales como cuota para Cuba. A cambio, obtuvo el compromiso cubano de controlar este tipo de salidas por medios pacíficos y aceptar de vuelta a los migrantes ilegales capturados. Hasta ahora, estos acuerdos han sobrevivido las peores coyunturas y funcionado con bastante regularidad, a pesar de que la política de pie seco/pie mojado, la cual en 1999 estableció la práctica...
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ENERO 28 | En este día de 1853 nace en Cuba José Martí Pérez

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José Julián Martí Pérez nació en la calle Paula No. 41, La Habana , el 28 de enero de 1853. En 1866 matricula en el Instituto de Segunda Enseñanza de La Habana. Ingresa también en la clase de Dibujo Elemental en la Escuela Profesional de Pintura y Escultura de La Habana , más conocida como San Alejandro. El 4 de octubre de 1869, al pasar una escuadra del Primer Batallón de Voluntarios por la calle Industrias No. 122, donde residían los Valdés Domínguez, de la vivienda se oyen risas y los voluntarios toman esto como una provocación. Regresan en la noche y someten la casa a un minucioso registro. Entre la correspondencia encuentran una carta dirigida a Carlos de Castro y Castro, compañero del colegio que, por haberse alistado como voluntario en el ejército español para combatir a los independentistas, calificaban de apóstata. Por tal razón, el 21 de octubre de 1869 Martí ingresa en la Cárcel Nacional acusado de infidencia por escribir esa carta, junto a su entrañabl...
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ENERO 1 | UN DIA COMO HOY, PERO DE 1959, COMENZO EL PERIODO MAS LARGO E INFAMANTE DE LA HISTORIA DE CUBA

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En este día de 1959, frente a una revolución popular encabezada por el Movimiento 26 de Julio de Fidel Castro, el dictador cubano Fulgencio Batista huye de la nación isleña. En medio de la celebración y el caos en la capital cubana de La Habana, los Estados Unidos debatieron sobre la mejor forma de lidiar con el Castro radical y los ominosos rumores de antiamericanismo en Cuba. El gobierno de Estados Unidos había apoyado a Batista, un ex soldado y dictador cubano de 1933 a 1944, que tomó el poder por segunda vez en un golpe de estado en 1952. Después de que Castro y un grupo de seguidores, incluido el revolucionario suramericano Che Guevara (1928-1967), desembarcaron en Cuba para derrocar al dictador en diciembre de 1956, los Estados Unidos continuaron respaldando a Batista. Sospechando de lo que ellos creían que era la ideología izquierdista de Castro y preocupado de que sus objetivos finales pudieran incluir ataques a las importantes inversiones y propiedades de Estados Unidos en...
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MISA FUNERAL DE OSWALDO PAYA: HOMILIA PRONUNCIADA POR S.E.R. CARDENAL JAIME ORTEGA

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Homilía pronunciada por S.E.R. Cardenal Jaime Ortega Alamino, Arzobispo de La Habana, en la Misa Funeral de Oswaldo Payá Sardiñas. Iglesia Parroquial de El Salvador La Habana , 23 de julio de 2012. Queridos hermanos y hermanas, queridos familiares y amigos: En este momento, en que la inesperada muerte de nuestro hermano Oswaldo Payá nos sume  en un dolor rayano en el desconcierto, hagan un esfuerzo por levantar con fe la mirada a Dios, recordando las palabras de Jesús, que nos dice: “Vengan a mí todos los que están cansados y agobiados, y yo los aliviaré”. Sí, eleven la mirada al Señor, “contémplenlo –como dice el Salmo – e, incluso en la oscuridad de este momento de lágrimas quedarán radiantes”, pues, como añade el mismo salmista: “Si el afligido invoca al Señor, Él lo escucha y lo salva de sus angustias”. Ante una realidad tan dolorosa, la Palabra de Dios nos introduce  de modo sereno y claro al misterio de la muerte, no sólo cuando el libro de l...
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DE LA DIASPORA | Cinco aerolíneas estadounidenses incrementan sus vuelos a La Habana pese a medidas de Trump

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American Airlines entre las que incrementan vuelos a La Habana . Foto: Archivo Cinco de las aerolíneas más importantes de Estados Unidos incluirán próximamente vuelos a La Habana luego que algunas cancelaron su servicio a la capital cubana. El Departamento de Transporte propuso que las rutas se asignen a American, Delta, United, Southwest y JetBlue. Podría haber 20 vuelos diarios entre ciudades de Estados Unidos y La Habana. Las rutas quedaron disponibles después de que aerolíneas como Alaska Airlines, Spirit y Frontier cancelaron el transporte aéreo hacia la isla arguyendo baja demanda. El tránsito podría ser afectado debido a la medida del gobierno del presidente Donald Trump de restringir el turismo hacia Cuba. Los estadounidenses deben tener una entre 12 razones para viajar a la isla, entre ellas visitar a parientes. American y Delta podrían incluir un vuelo diario desde Miami; Southwest uno diario desde Fort Lauderdale, Florida; United seis a la semana desde Houst...
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DE LA ISLA | Hombres bordadores de Trinidad: la necesidad no entiende de prejuicios

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Hombres bordadores de Trinidad: la necesidad no entiende de prejuicios      Foto: Carlos Luis Sotolongo Puig Adier Zaballa habría comenzado a bordar desde niño, cuando se escapaba después de las clases a ayudar a su abuela. Hizo un técnico medio en servicios gastronómicos, pero nunca ejerció el oficio. Sentarse con una tela tensada en un aro y puntear con aguja e hilo, además de dinero, le dio placer. —Aquí en Trinidad somos muchísimos los hombres artesanos de la randa y el bordado, pero te confieso que cuando empecé lo hacía escondido. —¿Te daba pena? —Un poco. Pero el tiempo me dio confianza, total, aquí ya se ha vuelto normal. Se pueden ver hombres que les encanta bordar en la calle, cuando en otro lugar de Cuba los mirarían con cara de espanto. A los turistas les llama la atención, les resulta gracioso. Sonríe cuando explica el fenómeno. Recuerda todavía, cuestionando si aquello era o no una broma, cuando un hombre extranjero le propuso “eso que te ...
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DE LA ISLA | FEBRERO 15, 1898 : EXPLOTA EL ACORAZADO MAINE EN LA BAHIA DE LA HABANA

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Una explosión masiva de origen desconocido hunde el acorazado USS Maine en el puerto cubano de La Habana, matando a 260 de los menos de 400 tripulantes estadounidenses a bordo. Uno de los primeros acorazados estadounidenses, el Maine pesaba más de 6.000 toneladas y se construyó a un costo de más de $ 2 millones. Ostensiblemente en una visita amistosa, el Maine había sido enviado a Cuba para proteger los intereses de los estadounidenses allí después que una rebelión contra el gobierno español estalló en La Habana en enero. Una Corte Oficial de Investigación Naval de los Estados Unidos dictaminó en marzo que el barco había sido volado por una mina, sin culpar directamente a España. Gran parte del Congreso y la mayoría del público estadounidense expresaron pocas dudas de que España fuera responsable y pidieron una declaración de guerra. Las subsiguientes fallas diplomáticas para resolver el asunto del Maine , junto con la indignación de los Estados Unidos por la brutal r...
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DE LA ISLA | Rusia aumenta sus relaciones con Cuba

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Mientras las relaciones entre Washington y La Habana se están enfriando de manera súbita, los vínculos de Cuba con su antiguo aliado, la gran Rusia, han vuelto a estrecharse rápidamente. Tal y como solía ocurrir en los tiempos soviéticos, Rusia se encuentra ayudando a Cuba con el suministro de petróleo; según ha informado la agencia de noticias rusa Tass, el Kremlin y el gobierno de la isla acordaron, durante el mes de octubre, ampliar todos los envíos de petróleo ruso a Cuba, así como también profundizar en la cooperación con la isla en este campo. Debido a las dificultades del despacho de crudo de Venezuela, que se encuentra actualmente sumida en una serie de problemas económicos y políticos, el consorcio energético semiestatal ruso Rosneft saltó a la brecha, por lo que en marzo se comprometió a enviar 250 mil toneladas de crudo y diésel a Cuba. Este escenario recuerda a las décadas de 1970 y 1980, en donde la Unión Soviética era el principal país que garantizaba la subsi...
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